Debo trabajar...

Un viento maúlla en la ventana, quiere entrar, quiere jugar con mi cabello, pero no es momento para eso, así que pongo trapos debajo de las puertas y en los filos de las ventanas; para taparle la boca al viento, para amordazarlo por un rato, para que no me chantajee con sus gritos plañideros. Él sabe de mi grave enfermedad: la distracción. Ahora lo veo desafiante desde dentro. Le digo, balbuceante: “lo siento, hoy no podemos jugar, hoy me das escalofrío”.

De compartir la escritura

 

La publicación tradicional de libros se adelgaza; salvo conocidas excepciones de literatura ligera y otras más honrosas, cada vez se hacen tirajes más cortos para el general de las obras literarias y de divulgación del conocimiento. Pero, al mismo tiempo, la diversidad de títulos sigue en crecimiento. Vivimos una particularización: ediciones de autor, reimpresiones personalizadas, memorias familiares, productos institucionales y de grupos que buscan dejar constancia de su actividad social o creativa al margen de las reglas, a menudo excluyentes, del mercado y el consumo cultural.

Tirajes limitados en número, y a regiones o localidades, proliferan atendiendo a la necesidad de crear documentos que hablen de nuestro quehacer y motivaciones. Contrapunto a la estrechez de la visión editorial que busca réditos globales, la pequeña producción de libros abre un nuevo campo para la expresión y la comunicación a escala personal: termina siendo rentable menos por lo económico que por la satisfacción de concretar un proyecto ansiado, propio y significativo.

Para mí ha sido un gusto editar Antología compartida, el resultado del proceso de aprendizaje que tuvieron los diplomados de la Escuela de Escritores de la Laguna, generación 2009-11. Además de “compartir” sus textos, los seis autores que reúne dicha antología compartieron las correcciones, los gastos y el resto de implicaciones que conlleva cualquier publicación.

Partiendo de que un escritor no puede autonombrarse como tal hasta que no da a luz un libro, y considerando que los tiempos no están como para esperar a que una editorial de talla nacional te llame para publicar tu obra, es este esfuerzo un comienzo, un primer paso que busca abrirse camino en el terreno de las letras locales.

Daniel Alemán nos entrega un cuento, mezcla de fantasía e intertextualidad: seres mitológicos, monstruos, animales y personajes de obras literarias que conviven en el mismo plano imaginario.

Brenda Vargas eligió algunas minificciones, un cuento breve y dos textos cercanos a la poesía infantil. A tales textos los une cierta temática general: la muerte, la tortura y el terror. También los une el humor negro y un tono lúdico, amalgama perfecta que permite asomar una sonrisa de espanto.

Aleida Belem prefirió dar una muestra diversa: un cuento realista de monólogos en el que “fluye la conciencia”, algunas minificciones y un poema; en todos ellos destaca la experimentación en las formas de decir lo aparentemente cotidiano, los pequeños detalles de la vida común, pero a través de un lenguaje sutil que sugiere, susurra “las cosas importantes”, sólo perceptibles al lector que se encuentre en la misma sintonía.

Gaby Flores optó por un conjunto de poemas. En los versos de corte libre, la voz poética expresa su descontento con la violencia y la preocupación por la muerte. Por otra parte, dedica poemas a la luna, al viento, a sus hijos, y nos presenta un poema narrativo y dialogado, en el que un desgarbado personaje femenino expone sus verdades tras el velo de la locura.

Sara de Valle nos muestra los primeros capítulos de una novela que en su inicio parece netamente realista pero, conforme avanzan sus páginas, se convierte en una propuesta fantástica en la que el quiebre de la realidad lleva a su protagonista al ámbito de las reflexiones existenciales.

Tere Escobedo seleccionó algunas minificciones en las que desfilan personajes tan diversos entre sí como un esquizofrénico, una prostituta, una mujer que debe padecer la espera y unas hormigas humanizadas. Los textos se distinguen por sus elipsis; pareciera que elude información o que en un punto de la narración se salta a un final conclusivo, pero es parte de un humor peculiar, de un estilo que busca que el lector complete (encuentre) sus propios significados.

Muy pronto podrán encontrar Antología compartida en las librería locales, o también pueden adquirirlo a través de las redes sociales, buscando el nombre de alguno de sus autores. 

Metrópolis, enero 2012

http://revistametropolis1.blogspot.mx/2012/01/de-compartir-la-escritura.html

 

Saúl en tres tiempos

 

El 21 de septiembre Saúl Rosales presentó uno más de sus libros.

Contra la tendencia bien definida que ignora a autores productivos, vigentes y con propuesta literaria con supuestas razones de viabilidad de negocios, Saúl sigue apostando, paciente y dedicado, a la edición de autor. No importa que los editores comerciales no tengan interés en su obra, ni que los responsables de fondos públicos para el fomento editorial terminen por no encontrar útil gastar en la propuesta de nuestro escritor. Él no trabaja para el éxito presente, menos aun por un cálculo remunerativo; como en pocos casos de la vida, esfuerzo y gratificación no difieren sustantivamente, tampoco en el tiempo. Su llana satisfacción: escribir, descubrir el sentido de una idea, un pensamiento, una forma bella a través del manejo de las letras.

A propósito de que perdí la oportunidad de comentar dos libros que atañen de manera directa a Saúl (Un año con el Quijote, de mediadios de 2010 y Treintaicinco más treintaicinco, principios de 2011), con esta Poesía de la música grande llena mi mesa y me permite sugerir alimento intelectual en tres tiempos.

Un año con el Quijote. Tuvo una presentación muy concurrida. El libro reúne artículos publicados antes, durante y despues del año que se celebró el cuarto centenario del “ingenioso hidalgo”. La obra, predilecta entre los gustos de Rosales, no se exalta por su innegable valor en la construcción de la lengua española, ni por haber marcado un definitivo antes-después en la configuración de la novela moderna, ni por haber abierto y a la vez clausurar los límites de la intra, la inter y la transtextualidad literaria para toda una época. No. Lo que Saúl ha hecho, en sus propias palabras, fue “ofrecer un tributo personal a la obra que debo horas y horas de diversión discreta, sonrisas plenas y risas francas”.

Treintaicino más treintaicinco. Setenta años del escritor Saúl Rosales. En octubre del 2010  Saúl Rosales cumplió 70 años de vida. Uno de los festejos, de los festejos literarios que lo acompañaron, fue una mesa redonda en homenaje a su obra, en el marco del Festival Lagunero del Libro y la Lectura (TIM); en ella participaron los escritores Jaime Muños Vargas, Daniel Maldonado y Angélica López Gándara. Luego, al inicio del 2011, sus alumnos del Taller de creación literaria del TIM propusieron la publicación de un cuadernillo que contuviera los textos del homenaje, además de otros, también alusivos a este acontecimiento, así como el texto escrito y leído por Saúl en dicho evento. En este caso, la edición no fue precisamente de autor, Dolores Díaz Rivera patrocinó la impresión y todos colaboramos para hacerla posible. Resultado: 500 ejemplares gratuitos de un cuadernillo de 43 páginas que, entre otros elogios, agradece la labor de Saúl Rosales como incansable maestro, entusiasta promotor de la literatura y por supuesto, como prolífico autor de una obra diversa que incluye poesía, cuento, novela, ensayo, teatro, artículos, reseñas y más.

Poesía de la música grande. Recién salido de la imprenta, el nuevo libro de Saúl está dedicado a la música clásica. El autor ha declarado: “El lector se encontrará en las páginas siguientes palabras de amor a la música en algo semejantes a los versos que el poeta dedica a su amada”. Y no sólo eso, también encontramos pasajes referidos a la vida y obra de compositores, conciertos de la Camerata de Coahuila y anécdotas de músicos destacados. En la presentación realizada en el Museo Arocena, Natalia Riazanova resaltó el carácter pionero de este trabajo. Hasta ahora, no existían referentes editoriales consagrados al desarrollo de la música de cámara en la Comarca Lagunera, a pesar de que hace 17 años nuestra región cuenta con una oferta viva, profesional y sistemática de este género. Fiel a su eterna sencillez, Saúl advierte que los artículos reunidos deben verse como periodismo cultural y nada más, aunque con ellos integra un memorial particular de la región con las complejas manifestaciones de la trama creativa que recorre a todo el planeta humano: la música grande.

Metrópolis, octubre 2011

http://revistametropolis1.blogspot.mx/2011/10/saul-en-tres-tiempos.html

Libros y escritura. Permanencia y transición

He escuchado comentarios, vertidos aquí y allá por personas supuestamente conocedoras del fenómeno libresco, que tienden a asumir la inexcusable desaparición del libro. Claro, la fascinación por la tecnología y los nuevos soportes de la escritura lleva a conclusiones más bien superficiales al respecto. Ya decía en una ocasión anterior que se puede anticipar una coexistencia más o menos prolongada de soportes tradicionales y electrónicos: la nuestra es una fase de transición; nos toca ser testigos de una transformación contemporánea de la historia de la escritura.

Esta coexistencia trae lo que Roger Chartier (Congreso Internacional del Mundo del Libro, FCE) expuso como una pérdida de las fronteras en el orden de los discursos. Se trata de un problema generacional: los lectores adultos, acostumbrados a distinguir los géneros de la escritura con la ayuda de su propia presentación física, encuentran en los recursos electrónicos una presentación unimodal, la pantalla. Fragmentos de libros (novelas, ensayos, dramaturgia), artículos de revista, crónicas independientes, notas de prensa, escrituras no destinadas a la industria editorial ligada al papel (blogs, Wiki, chats, tweets), poemas y cuentos sueltos o coleccionados arbitrariamente aparecen sin mayores características que puedan orientar al lector.

Es obvio que pasada la coyuntura, en ese futuro aún indefinido, la escritura y la lectura sufrirán sus correspondientes pérdidas y ganancias ¿cómo distinguirán los nuevos lectores los diferentes géneros?, ¿aún será pertinente hacer las mismas distinciones de géneros en el futuro, ya no del libro, sino de la literatura y las demás modalidades de presentación del texto?

Parte del fenómeno se expresa en lo que se ha llamado “la desintegración del libro”. Las textualidades fragmentarias disponibles en la red son un ejemplo casi literal de este concepto, aunque el mismo las antecede aún desde tiempos en que no era concebible el libro digital (“Híbridos genéricos: la desintegración del libro en la literatura hispanoamericana del siglo XX”, Francisca Noguerol Jiménez). Autores consolidados en algún momento del siglo XX (me refiero a lo particular de la escritura literaria) como Alfonso Reyes, Julio Torri, Alejandro Rossi, Julio Cortázar, etc.,  anticiparon con sus obras esta transformación de la historia de la escritura.

Algunos datos pueden darnos indicios para seguir en busca de claridad al respecto. Un análisis de Voltairenet.org (“En picada la industria del libro”, Paulina Monroy), con datos hasta 2007, retrata un punto crítico, desde el punto de vista productivo, en la trayectoria del libro en México. De allí se pueden obtener algunas conclusiones parciales: la producción de libros tiende a bajar, a emplear menos mano de obra, a reducir su índice de producción per cápita; a aumentar su valor, a mantener por los suelos sus coeficientes de inversión, a disminuir su rentabilidad con afectaciones en productividad y demás. Sí, la industria editorial ligada al papel ya va de salida, pero nada indica que el cambio por las nuevos soportes vaya a resultar abrupto. La producción declina pero el uso permanece.

Un artículo en Quincenadelibros.com (“Diferencias entre los mercados digitales entre Europa y EU…¿y Latinoamérica?, Jürgen Snoeren) ofrece datos de la cuarta conferencia Editech. A excepción de Reino Unido, no se puede decir que en Europa existe un mercado del e-book: España, el más “extendido” entre ellos, alcanza 1.7% del mercado total de libros, los Países Bajos 0.8%. Las limitaciones son mercadológicas y de distinto tipo; queda un gran acervo histórico por digitalizar, los derechos de copia y/o autor aún no están a salvo con tantas opciones de piratería virtual.

Sin duda, el libro como obra intelectual permanecerá como bien cultural, independientemente del soporte y las transformaciones que sufra con sus cambios recientes. Parafraseando a Chartier, no por difundirse ampliamente la imprenta de tipos móviles dejamos de escribir a mano; ahora que puede reducirse la textualidad a su mínima expresión material ¿quiere decir que los “voluminosos” cubos de papel serán prescindibles?

Metrópolis, agosto 2011

http://revistametropolis1.blogspot.mx/2011/08/libros-libros-y-escritura-permanencia-y.html

¿Libros sin papel?

E-book (libro electrónico): versión electrónica o digital de un libro. También suele denominarse así al dispositivo usado para leer estos libros, que es conocido también como e-reader o lector de libros electrónicos.

Para quienes gustamos de los libros no sólo por sus contenidos, sino por sus hojas, sus pastas, sus diferentes tipografías, su olor a papel nuevo, su tamaño, su forma y demás detalles meramente físicos, será tiempo de ir asimilando esta era digital en la que se habla de la desaparición del libro y, como consecuencia, de las librerías y las bibliotecas como las conocemos ahora. 

Cuando el tema comenzó a dar de qué hablar, pensé que en México pasarían muchos años para realmente preocuparnos de que los libros electrónicos se convirtieran en una “amenaza” para el viejo codex de papel; la probabilidad de que la mayoría tuviera acceso no a un lector de libros electrónicos, sino a una computadora portátil, era lejana y seguiría siendo lejana. Intenté aferrarme a la idea de que yo no cambiaría las páginas de mis libros por un aparato (altamente robable hoy día). Pero la tecnología a todos algún día nos alcanza y, antes de que me rebasara, me encontré descargando libros electrónicos, ya fan de páginas web que comparten libros o tips para conseguir todo tipo de títulos.

No sucedió, como había llegado a pensar, que un soporte (digital) sustituyera al otro (de papel), sino que ambos empiezan a convivir y, en todo caso, se complementan. No me desharé de todos mis libros por más volumen que ocupen en distintos espacios de mi casa, ni dejaré de desear tener en mis manos ediciones de lujo por más que pesen. Debo admitir que los libros electrónicos tienen sus ventajas, por ello es que busqué algunos de los pros y los contras para, de manera muy aproximativa, reflexionar sobre el tema.

Del lado de los pros destaca la portabilidad, una profunda tendencia en la historia y la cultura del libro. Se dice que en el espacio que se empleaba para tener un libro mediano hoy caben los dispositivos necesarios para leer libros electrónicos (llámese laptop, ipad, blackberry, iphone, etc.), éstos pueden portar o vincular miles de libros: una biblioteca entera puede cargarse en el bolsillo.

También el acceso a librerías y bibliotecas móviles. A la fecha existen librerías que, además de vender libros empastados que te envían por paquetería, también tienen venta de e-books que en cuestión de segundos se descargan. Del mismo modo encontramos bibliotecas virtuales con cientos de textos disponibles. La mejor parte es que puedes consultarlas, comprar, bajar contenidos, etc, las 24 horas del día, los 7 días de la semana, los 365 días del año, franqueando las distancias… notable ventaja frente a, por ejemplo, cualquier biblioteca del mundo que se restringe a horarios, tarjetas de préstamo y disponibilidad de tiempo.

Los libros independientes en la red representan un límite. Aumentan las posibilidades de que una persona edite su propio libro y lo comercialice vía Internet. Esto es, que con los libros electrónicos se puede llegar a prescindir de editoriales y distribuidores que muchas veces deciden publicar únicamente desde el punto de vista comercial; por otra parte, el autor se lleva mayor ganancia por su trabajo.

Por supuesto que esto aumenta el número de literatura de poca calidad, tanto en contenido como en trabajo de corrección y edición. Y así comenzarían los contras.

Los lectores de libros electrónicos (e-reader) para funcionar adecuadamente dependen de carga eléctrica y de pila, además de que requieren que el usuario sepa usar la computadora: si hay un apagón o si no estás capacitado para emplear dicha tecnología, adiós biblioteca portátil; ¿todavía quedan de aquellos grandes lectores, los denominados expertos, que no entrarán al flujo digital por resistencia a los nuevos soportes? 

Para comprar, descargar, compartir o consultar libros electrónicos es indispensable tener acceso a Internet, y ese acceso implica costos adicionales que aún pocos pueden sostener.

Si bien es posible prescindir de editoriales y distribuidores al hacer un libro electrónico, muchas veces éstos no se leen ya sea por un escaso conocimiento de cómo funciona el mercado por Internet o porque la ausencia de cuidado gramatical los arruina como producto cultural.

Más que concluir, cierro con una idea preliminar a este vasto tema: los libros electrónicos están dirigidos a cierto perfil, en su mayoría jóvenes o adultos jóvenes que conjuntan una serie de recursos, habilidades y conocimientos en el uso de tales opciones, lo cual relega a la mayoría de la población y a una parte significativa del público lector.

Metrópolis, junio 2011

http://revistametropolis1.blogspot.mx/2011/06/libros-sin-papel.html

Derechos de los niños a escuchar cuentos

El festejo del día del niño se originó en 1954, cuando la Asamblea General de las Naciones Unidas recomendó que se instituyera el día universal del niño y sugirió a los gobiernos estatales que lo celebraran en la fecha en que cada uno de ellos estimara conveniente. Desde entonces la ONU festeja el día universal del niño el 20 de noviembre, buscando con ello la promoción del bienestar y de los derechos de los niños del mundo. 

 

En México lo celebramos el 30 de abril, aunque si nos preguntamos qué significa esa fecha para los niños de hoy, la respuesta se relacionará mucho más con que los papás lleven a sus hijos a comer su fast food favorita, o bien, si el niño corre con suerte (y los papás con presupuesto) le compran un juguete, lo llevan al cine o le dan algún tipo de recompensa, la más de las veces material. También están los convivios escolares, pero éstos se asemejan bastante a lo que sucede en las fiestas de cumpleaños: payaso, pastel y dulces. 

Es cierto que uno de los derechos de los niños es el juego, y otro la diversión, pero al llevarlos a comprar un juguete no se está promoviendo precisamente estos derechos. Los niños no asocian este día con una celebración en la que se promuevan sus derechos, sino con un día en el que, en el mejor de los casos, sus padres accederán a comprarles algún presente.

Los derechos de los niños actualmente son, según la ONU, los siguientes: derecho a la vida, al juego, a la libertad y a compartir sus puntos de vista con otros, a dar a conocer sus opiniones, a una familia, a la protección durante los conflictos armados, a la libertad de conciencia, a la protección contra el descuido o trato negligente, a la protección contra el trabajo infantil, a la información adecuada, a la protección contra la trata y el secuestro, a conocer y disfrutar de su cultura, a la protección contra todas las formas de explotación, a crecer en una familia que les dé afecto y amor, a un nombre y una nacionalidad, a la alimentación y nutrición, a la diversión, a la libertad, a la paz mundial, a la salud, y a no ser discrimindados por sexo, credo, etnia o ideología.

De estos derechos se pueden desprender, por supuesto, muchos otros. Si en mí estuviera proponer otro abogaría por el derecho a la lectura. La lectura fuera de las obligaciones escolares, la lectura asociada a algunos de los anteriores derechos, por ejemplo: la lectura como un acto de amor, de libertad; la lectura como una forma de conocer y dsifrutar de la cultura; la lectura también como un juego, como una diversión.

En un libro del Rincón de la Lectura, editado por la SEP, me encontré esta propuesta de derechos referentes a la lectura para niños. Lo comparto con ustedes:

1. Todo niño, sin distinción de raza, idioma o religión, tiene derecho a escuchar los más hermosos cuentos de la tradición oral de los pueblos, especialmente aquellos que estimulen su imaginación y su capacidad crítica.
2. Todo niño tiene derecho a exigir que sus padres le cuenten cuentos a cualquier hora del día.
3. Todo niño que por una u otra razón no tenga a nadie que le cuente cuentos, tiene absoluto derecho a pedir al adulto de su preferencia que se los cuente, siempre y cuando éste demuestre que lo hace con amor y ternura, que es como se cuentan los cuentos.
4. Todo niño tiene derecho a escuchar cuentos sentado en las rodillas de sus abuelos. Aquellos que tengan vivos a sus cuatro abuelos podrán cederlos a otros niños que por diversas razones no tengan abuelos que les cuenten cuentos. Del mismo modo, aquellos abuelos que carezcan de nietos están en libertad de acudir a escuelas, parques y otros lugares de concentración infantil donde podrán contar cuantos cuentos quieran.
5. Todo niño está en el derecho de saber quiénes son los principales autores de cuentos. Las personas adultas están en la obligación de poner sus historias al alcance de los niños.
6. Todo niño goza a plenitud del derecho de conocer las fábulas, los mitos y leyendas de la tradición oral de su país.
7. El niño también tiene derecho a inventar y contar sus propios cuentos, así como a modificar los ya existentes, creando su propia versión.
8. El niño tiene derecho a exigir cuentos nuevos. Los adultos están en la obligación de nutrirse permanentemente de nuevos e imaginativos relatos, propios o no, con o sin reyes, largos o cortos. Lo único obligatorio es que éstos sean hermosos e interesantes.
9. El niño siempre tiene derecho a pedir otro cuento y a pedir que le cuenten un millón de veces el mismo cuento.
10. Todo niño tiene derecho a crecer acompañado de Alicia, Caperucita y el lobo, los músicos de Bremen, del Gato con Botas, Pulgarcito..., y del inmortal "Había una vez...", palabras mágicas que abren las puertas de la imaginación en la ruta hacia los sueños más hermosos de la niñez.

Metrópolis, abril 2011

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Entre la cocina y las letras

Ya está con nosotros Evocaciones del sabor y del alma, un libro de cocina que tiene un tanto más de anécdotas, lecturas y tradición familiar. La experiencia de su autora, Arcelia Ayup, es la base de recetas variadas, gourmet o regionales, que han quedado plasmadas en este trabajo editorial; pausada y acumulativa, su tarea ha recorrido el péndulo que va de la práctica a la teoría y viceversa: después de años de cocinar para familia y amigos o por pura experimentación, Arcelia se decidió a sistematizar todo un bagaje con una mano en la gastronomía y otra en la literatura. 

No se sorprenderán sus amigos al ver que tienen una participación en las páginas de Evocaciones, Arcelia lo declara: sus recetas provienen de su familia, son platillos regionales o gourmet bien conocidos, en ocasiones se trata de adquisiciones dadas en la convivencia con amigos de otras latitudes, en viajes internacionales y al interior del país, o bien invenciones que salen de coyunturas marcadas por la premura del tiempo y las existencias de la despensa.

No es posible, ya lo he sugerido, denominarle “recetario”; Evocaciones es producto y memoria de un conjunto de interacciones que desbordan el ya de por sí complejo arte de cocinar: importa tanto la receta como de dónde se ha adquirido, el momento y el espacio, las personas, los aprendizajes y esos autores que inspiran y orientan la labor de quien integra materia prima, condimentos y la proporción exacta de amor.

Esta compilación de placeres gastronómicos ¾con prólogos de Renata Chapa y Saúl Rosales¾, cuenta con un esbozo de la historia culinaria de su autora y semblanzas de Laura Esquivel, Sor Juana Inés de la Cruz y Leonardo da Vinci, los maestros que Arcelia evoca como contribución a una historia del buen comer. También se ofrece en las páginas preliminares unas “Recomendaciones” en materia de accesorios e ingredientes básicos y las “Reglas básicas del trabajo en la cocina”; pero eso es sólo el inicio, el cuerpo del no bien llamado recetario está dividido en tres grandes apartados.

Primero, “Las extravagantes”, una serie de platillos que, como su clasificación lo indica, destacan por su peculiar manera de preparación, los ingredientes diversos y en combinaciones asombrosas, es el apartado propiamente gourmet de las Evocaciones; entre todas las prometedoras opciones, despuntan el “Panini de pistache” y el “Omelet de cabuche” si se trata de desayunar; “Escamoles” o “Flor de palma” como entremeses; de las carnes no hay que dejar de probar el “Gulash”; de las aves el “Pavo en aceite de cacahuate”; entre las opciones del mar figura un “Salmón en salsa de alcaparras”. También una variedad de pays salados y postres.

En el segundo apartado se encuentran las recetas clásicas. Comienza con los “Desayunos de tres continentes” (español, libanés y mexicano); los entremeses tienen como destacada posibilidad para preparar, en un día de prisas, unos “Hongos mega-rápidos”; las ensaladas pueden ser sencillas o complejas, hay una “Oriental” de ingredientes variados y fácil preparación o bien la consagrada “Caprice”; como guarniciones se ofrece un “Arroz angelado” que bien puede tener parentesco con otros arroces, pero preparado por Arcelia, las notas son de singular evocación; para los platos fuertes: “Lomo de cerdo a la sal” o un “Rigatoni de berenjenas al tomate” son notables alternativas en este mundo de ricas propuestas. No faltaría en este apartado una sección de “Deleites mexicanos”, ni postres de igual filiación.

El tercero y último, nombrado “Delicias de los maestros”, es resultado de la adaptación en la que Arcelia recupera el quehacer de la cocina de grandes personajes, históricos o ficticios. ¿Qué tal unas “Codornices de petalos de rosas”, de Laura Esquivel; unos “Chiles anchos rellenos de queso nuez en pasta hojaldrada”, de Sor Juana Inés o una “Marmelada de col”, de Leonardo da Vinci? Suenan complicados, pero no lo son, sobre todo si se les pone el amor que les impregnó Arcelia en este libro.

Una recomendación para cualquier ocasión, o mejor dicho, un libro que merece inventarse la ocasión para leerlo y experimentar con sus consejos y recetas. 

Metrópolis, marzo 2011

http://revistametropolis1.blogspot.mx/2011/03/libros-entre-la-cocina-y-las-letras.html